番茄金针菇肥牛卷 | 开胃下饭

作者： 蓉宝小厨

这道菜真的是简单快手又好吃，米饭的最佳CP。有了它，我能多吃下好几碗！😋

用料

• 肥牛 300克
• 金针菇 1把
• 西红柿 1个
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 番茄酱 2勺
• 糖 2小勺
• 大蒜 2瓣
• 清水 50ml

番茄金针菇肥牛卷 | 开胃下饭的做法步骤

步骤 1

针金菇洗净切掉根部，用肥牛卷卷好。（这道菜选肥牛的时候，最好买瘦一些的比较好卷，我这个有点肥了）

步骤 2

大西红柿一个，切成丁备用。

步骤 3

大蒜切成末备用。

步骤 4

下面调碗汁，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，番茄酱2勺，糖2小勺，再加入清水50ml。

步骤 5

锅热放油，放入蒜末翻炒出香味。

步骤 6

加入西红柿丁，翻炒均匀。

步骤 7

继续翻炒，直到炒成西红柿酱的状态。这一步骤需要点耐心。

步骤 8

将卷好的金针菇均匀的码放到锅中。

步骤 9

将之前调好的碗汁均匀的淋到肥牛卷上。

步骤 10

开中火煮到肥牛变色，大火收汁即可。个人喜欢汤汁多一些，拌米饭超香。

步骤 11

成品长这样。

番茄金针菇肥牛卷 | 开胃下饭的小贴士

1. 刚从冰箱里拿出来的肥牛卷比较硬不好卷，可以化一会儿，开始变软的状态比较好卷。 2. 选肥牛卷的时候可以选瘦肉多一些的，这样会比较好卷，成品更漂亮。 3. 酱油和蚝油都有一定咸度，所以我没有放盐，可以根据自己的口味调整。

菜谱创建时间：2019-07-30 13:58:33