瑶柱丝瓜蛋花汤

作者： 爱做饭的李姑娘

丝瓜是夏天必备的食材，清甜可口

用料

• 丝瓜 一根
• 瑶柱 一小把
• 肉丝 适量
• 姜 适量
• 鸡蛋 2个
• 盐

瑶柱丝瓜蛋花汤的做法步骤

步骤 1

瑶柱提前泡水半小时以上，因为我用的瑶柱比较大，时间太短泡不开

步骤 2

丝瓜削皮洗净切滚刀块，瘦肉切成肉丝加盐和生粉腌制待用，姜两片切成姜丝待用

步骤 3

油锅热了后下丝瓜稍微翻炒一下，接着倒入泡好的瑶柱和姜丝，加入足够的清水煮开

步骤 4

等水开沸腾两遍以后，加入调好的蛋液，蛋液成型后用勺子打散，接着加入肉丝继续煮，水开后加盐调味即可

步骤 5

调好味道就可以开吃啦！大口大口的先喝两碗。

瑶柱丝瓜蛋花汤的小贴士

这个汤比较简单，最后肉丝部分也可不加，也可换成火腿或其他，成品味道是鲜甜。瑶柱已经有咸味，如果泡的时间不够，后面就要煮久一点，把咸味煮出来。

菜谱创建时间：2019-07-30 13:13:45