糖醋排骨

作者： BTS21馋猫

用料

• 排骨 600克左右
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 料酒 2汤匙
• 糖 30克
• 冰糖块 10粒
• 镇江香醋或白醋 4汤匙
• 姜 4片
• 葱 4根
• 油 1汤匙

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

在超市买中段的排骨（如图)

步骤 2

洗净，氽水

步骤 3

把姜片和葱白拍碎放入碗里，倒入水浸泡十分钟

步骤 4

锅入倒入油，加热后，放入冰糖

步骤 5

倒入排骨，煸炒

步骤 6

这时要大火不断煸炒，使排骨上色

步骤 7

加料油，葱姜。浸泡的水留着，等会儿加。大火不停地再煸炒

步骤 8

把生抽2汤匙，老抽1汤匙，醋3汤匙，糖30克，放碗里搅拌均匀。留下1汤匙醋，最后在排骨快做好前用

步骤 9

把调料倒入锅中

步骤 10

加入葱姜水，再加水至排骨没入

步骤 11

这时水大致与排骨平齐，大火煮开，然后转入小火，大致三十分钟左右

步骤 12

煮致排骨汤汁有些粘稠

步骤 13

在汤汁要收干时，再倒入1汤匙的醋，我用的是镇江香醋，白醋也可以。

步骤 14

然后大火快速收干汤汁

步骤 15

装盘。等排骨吃完，留下这个甜甜酸酸汤汁，煮上面条，拌上汤汁，是我家娃的最爱。

菜谱创建时间：2019-07-30 12:20:10