黄焖鲫鱼

作者： 函谷钓客

下午钓鱼群里一帮哥们在晒自己做的鱼，有干炸的有红烧的有清蒸的有剁椒的……看得俺口水止不住滴往下流啊，还好冰箱有上周水库钓的几条野生鲫鱼，拿出来咱也解解馋！ 还是那句话：做鱼我是认真的！！！

用料

• 鲫鱼 三条
• 葱 一根
• 生姜 适量
• 大蒜 三五瓣
• 干辣椒 三根
• 花椒 十来粒
• 八角 一个
• 啤酒 一瓶
• 生抽 两勺
• 老抽 一勺
• 料酒 两勺
• 盐 适量
• 鸡精 一勺
• 白糖 一勺
• 胡椒粉 适量
• 味精 适量
• 食用油 适量

黄焖鲫鱼的做法步骤

步骤 1

鲫鱼解冻宰杀清洗干净

步骤 2

两面画斜刀

步骤 3

热锅凉油下鲫鱼两面煎金黄，稍微多煎一会好吃入味

步骤 4

下葱姜蒜八角花椒加两勺料酒一瓶啤酒

步骤 5

加生抽老抽大火烧开关小火盖上盖子慢炖半小时

步骤 6

加盐鸡精味精收汁出锅，洒香菜香葱辣椒碎装饰装盘，开吃！

黄焖鲫鱼的小贴士

一定要盖盖子小火慢炖半小时或者更久才能入味酥烂，步骤少了白糖还有装饰的香菜香葱辣椒可以自行添加，没有固定的模式，根据自己的喜好随意搭配！

菜谱创建时间：2019-07-29 23:43:08