山药排骨汤

作者： _Blanche。

山药排骨汤， 以山药和排骨为主要食材的家常汤品，口味咸鲜，可补肾养血，增强免疫力，营养价值丰富。 材料简单，汤鲜浓郁，值得收藏。🤗🤗

用料

• 排骨 500克
• 长棍山药 3根
• 姜 4片
• 盐 适量
• 白醋 3滴

山药排骨汤的做法步骤

步骤 1

排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分。

步骤 2

生姜切片备用。

步骤 3

新鲜山药削去外皮洗净，滚刀切成块。山药放入沸水中先氽下。

步骤 4

砂锅里放排骨加满水，煮开，撇去浮沫，再放姜片加几滴白醋转小火；慢炖一小时左右，放山药，开中火沸腾后再转小火；半小时后加适量盐，继续炖半小时至山药排骨酥烂即可。

山药排骨汤的小贴士

山药放入沸水中氽下，沥干水分过后，可去除滑腻的汁，这样煮出的汤比较清。 熬排骨汤可加2～3滴白醋，以促使骨中钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美。

菜谱创建时间：2019-07-29 22:42:42