酸豆角制作

作者： 沁梦瑞雪

豆角季节，吃不完的豆角都会做成干豆角，酸豆角以便保存！夏天没胃口的时候，熬点粥配酸豆角很下饭！

用料

• 豆角 一大把
• 盐，白酒 适量
• 大蒜，小米辣 适量

酸豆角制作的做法步骤

步骤 1

新鲜豆角采来，不是自己种的话就买新鲜点的

步骤 2

掐头去尾，去除虫眼部位，清洗干净

步骤 3

晾晒干水份，放适量的小米辣和大蒜

步骤 4

所有材料切碎，放不锈钢盆里加适量的盐，是平时炒菜的两倍的样子

步骤 5

腌制半小时左右，放入少许的白酒，一点点就好了，防腐

步骤 6

用小勺子装罐子里

步骤 7

密封起来，现在天气三十度左右，一个星期左右就可以了吃了

步骤 8

豆角颜色变了，就行了，玻璃瓶可以随时观看到，打开罐子酸酸的味道夹杂着大蒜的香味扑鼻！

步骤 9

我喜欢一小罐一小罐的做起来，吃起来方便点。一罐吃个几餐的样子，天气热发酵快！吃的时候用点肉沫炒炒，很美味！

酸豆角制作的小贴士

切菜的刀，菜板，盆子，玻璃罐，都要无水无油的才可以！ 不喜欢辣椒和大蒜的可以不放，随自己喜好，我是特别爱吃大蒜！

菜谱创建时间：2019-07-29 22:22:31