伯爵红茶冰淇淋蛋糕

作者： 铿锵玫瑰甜甜妈妈

说到夏天最受欢迎的美食就是各种冰爽的冻品，奶茶和冰淇淋都是很受欢迎的！非常解暑好吃的！如果把这两种美食都用来做蛋糕，那样的蛋糕一定会很好吃！ 今天我就向大家推荐这一款很适合夏天里吃的伯爵奶茶冰淇淋蛋糕，味道是很清新，一点也不腻哦！ 这样的一款戚风蛋糕，不仅有戚风蛋糕原有的香软，还有淡淡奶茶香，冰爽的冰淇淋的味道！

用料

• 蛋糕胚
• 玉米油 76克
• 牛奶 76克
• 低筋面粉 100克
• 鸡蛋 6个
• 伯爵红茶 4克
• 白砂糖 90克
• 食盐 1克
• 玉米淀粉 2克
• 卡仕达夹心冰淇淋
• 淡奶油 50克
• 牛奶 50克
• 细砂糖 5克
• 蛋黄 15克
• 玉米淀粉 5克
• 黄油 3克
• 装饰
• 鲜花
• 抹茶粉
• 糖粉

伯爵红茶冰淇淋蛋糕的做法步骤

步骤 1

我们先制作卡仕达酱，蛋黄加入糖和玉米淀粉搅拌均匀

步骤 2

把牛奶用小奶锅煮沸，分多次倒入蛋黄中，再倒回奶锅小火加热

步骤 3

一边加热一边搅拌到粘稠，加入黄油一起搅拌均匀，倒入保鲜袋放冰箱冷藏

步骤 4

用奶锅煮牛奶和伯爵红茶，煮好后静置冷却，把奶茶倒入玉米油和糖中，搅拌乳化

步骤 5

把奶茶倒入玉米油和糖中，搅拌乳化，筛入低筋面粉

步骤 6

倒入蛋黄液，用蛋抽Z字型搅拌均匀

步骤 7

蛋清里倒入玉米淀粉和柠檬汁打发，分三次加入白糖打发到干性发泡

步骤 8

分蛋白霜分三次翻拌拌入蛋黄糊中

步骤 9

把蛋糕糊从高处倒入八寸的中空模具中

步骤 10

烤箱上下火145度烤一小时

步骤 11

按照自己烤箱的脾气来烤

步骤 12

蛋糕烤好冷却脱模后，把淡奶油打发到6成发，把卡仕达酱取出来打发一下，和奶油混合在一起，装进裱花袋，挤进蛋糕胚里

步骤 13

蛋糕的表面筛上抹茶粉和糖粉，摆上漂亮的鲜花

步骤 14

蛋糕可以放冰箱冷藏下，口味更佳哦！

步骤 15

非常好吃的一款夏日蛋糕

菜谱创建时间：2019-07-29 21:27:57