猪肉韭菜干贝饺

作者： 尧_小食光

五花肉切块用摩飞绞肉机绞碎的，几秒钟就OK，绞出的肉馅像剁的一样很有嚼头；扇贝干提前用凉水泡软，泡扇贝干的水倒入猪绞肉里提鲜，泡软的扇贝干切碎和猪绞肉一起搅拌均匀～ 扇贝干也可以换成鲜贝，不用剁直接拌进猪肉馅里

用料

• 韭菜 250克
• 猪肉馅 150克
• 干贝丁 50克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 姜末 少许
• 白胡椒粉 少许
• 香油 1勺
• 盐 适量
• 自制料油（用葱姜花椒八角炒香放凉的油） 适量
• 中筋粉 约500克
• 淡盐水 适量

猪肉韭菜干贝饺的做法步骤

步骤 1

扇贝丁用凉水泡软，和猪五花肉用绞肉机绞碎，泡扇贝丁的水不要倒掉，倒进猪肉馅里，韭菜择洗干净备用

步骤 2

把扇贝碎和猪肉馅混合搅匀，放入生抽、老抽、香油、姜末、白胡椒粉拌匀腌一会儿

步骤 3

韭菜头一两厘米切掉不要，这个韭菜头太脏农药也多，我一般都切掉，剩下的切碎和肉馅混合，最后再放入适量盐和自制料油拌匀

步骤 4

面粉用淡盐水和好（我都是提前和好），擀皮包饺子

步骤 5

皮薄馅大的饺子🥟

步骤 6

开水下饺子🥟滚三开，每开一次要添凉水

步骤 7

成品出锅

步骤 8

真是要鲜掉眉毛的水饺，巨好吃😋

步骤 9

这个是猪肉韭菜鲜贝饺

菜谱创建时间：2019-07-29 20:14:56