油焖大虾🦐

作者： 李姝1111哦耶

用料

• 鲜虾 400克
• 大蒜子 半个
• 姜 少许
• 葱 一小把
• 青椒或红辣椒 少许
• 辣椒干 少许
• 孜然籽 两把
• 酱汁：
• 孜然粉 1克
• 生抽 25克
• 老抽 适量
• 料酒 30克
• 白糖 30克

油焖大虾🦐的做法步骤

步骤 1

鲜虾剪去虾足虾须虾枪 用牙签在背部挑去虾线 清洗干净 并在背部竖刀开背

步骤 2

姜切成丝 葱切段 蒜切片或者切末 青椒切成圈

步骤 3

放大概20克左右油 烧至六成热（油面波动频繁 有烟出现）放入处理好的鲜虾 煎出大量虾油 两面都煎 煎出虾油后 沿锅边倒入一些料酒 （大概30克）翻炒

步骤 4

然后加入蒜姜丝和青椒 葱白 孜然籽 小火继续翻炒炒香以后加入调好的酱汁继续翻炒 然后小火焖五分钟左右 酱汁变浓稠 觉得味道不够的话可以加入一点点的盐 入味收汁以后

步骤 5

撒上葱花 盛出

菜谱创建时间：2019-07-29 18:38:32