卤肉

作者： September_YZq

特别爱吃鸡腿，外面的吃够啦。自己动手做一做，阿，超美味～

用料

• 五花肉 根据自己
• 水 多于肉淹没肉
• 八角 5～9
• 姜 半块
• 桂皮 3、4个
• 葱 4～5段
• 大料、香叶，肉蔻 一把
• 干辣椒 一把
• 冰糖 5、6块
• 生抽、老抽 大勺各一勺

卤肉的做法步骤

步骤 1

先把肉洗一下，洗干净哦 不用过水，洗干净以后把肉放进去煮，水要超过肉（最好水是肉的比例2:1多放一些，因为要煮很久）然后把葱，姜片，大料一类的都放进去，老抽、生抽各放一大勺（乘汤的勺）然后再放冰糖，放个5、6块就行，多放一些也行，根据自己的口味放～（但是不要超过10块）盐也适量，根据肉的多少放。最后大火煮（15分钟左右）煮开了以后，换中火煮10～15分钟，然后小火再煮一个小时。煮完了以后切记要闷，闷一个小时左右就可以吃啦（闷的时间越久肉越好吃越入味）

卤肉的小贴士

鸡腿的卤法跟这一样哦，鸡腿好熟，煮的时间短一些就行。煮完以后的卤汤千万不要扔哦，放凉以后加点开水再煮一下，放凉可以放袋子里面动起来，下次再想卤化开直接煮就行啦！（菜一类海带豆皮都可以卤）

菜谱创建时间：2019-07-29 17:51:50