糖醋排骨

作者： 小美家的厨子小山

用料

• 排骨 800克
• 葱 1小块
• 姜 4-5片
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 老抽 2勺
• 米醋 3勺
• 冰糖 7-8块
• 盐 半勺
• 水 1小碗

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

1.排骨剁小块，洗净，放小盆里加水泡10-15分钟，泡干净血水

步骤 2

2.葱切葱花，两片姜切丝，剩下的姜片焯排骨用

步骤 3

3.调汁:一勺料酒，一勺生抽，两勺老抽，三勺米醋搅匀备用

步骤 4

4.锅中加水开锅放入排骨，加入姜片，一勺料酒，多焯一会

步骤 5

5.焯好的排骨捞出，用清水洗净备用

步骤 6

6.起锅烧油，油热加入冰糖炒化，炒出糖色，冒小泡后倒入排骨，

步骤 7

7.翻炒一下，加入葱花姜丝继续翻炒

步骤 8

8.加入调好的酱汁，再加入一碗水，半小勺盐，关盖中火炖5分钟左右，然后大火收汁出锅即可

步骤 9

出锅了

菜谱创建时间：2019-07-29 14:48:21