口感嫩滑，香菇炖鸡

作者： 楚乡君君

夏季温补，土鸡汤

用料

• 土鸡 1只
• 干香菇 200g
• 枸杞 1小把
• 生姜 适量
• 大蒜 2瓣
• 盐 1勺半
• 鸡精 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 糖 半勺

口感嫩滑，香菇炖鸡的做法步骤

步骤 1

准备食材，准备土鸡一直，剁成小块

步骤 2

香菇需要提前40分钟用水浸泡，泡好之后对半切开，枸杞用水清洗几遍，备用。

步骤 3

剁好的土鸡用清水冲洗一遍，然后下锅焯水，记得冷水下锅，这样杂质更容易焯出来，水开之后撇去浮沫，撇干净之后倒出控水。

步骤 4

起热锅，倒入食用油，油烧至6成热放入生姜，大蒜，煸香之后倒入准备好的土鸡，炒干水分炒香之后倒入两大碗热水，等水烧开之后倒入电饭煲中（有砂锅更佳）。然后调味加1勺半盐，半勺糖，一勺鸡精，一勺胡椒粉。

步骤 5

再电饭煲中炖20分钟后加入准备好的香菇枸杞。再炖15分钟即可。

口感嫩滑，香菇炖鸡的小贴士

1，如果家里有孕妇，可以少放或者不放胡椒粉 2，鸡汤在炖20分钟后上面会有一层厚厚的鸡油，如果肠胃不好的可以撇去一半鸡油哟 3，鸡汤可以先少加点盐，炖好后再调味也是不错的选择哦。

菜谱创建时间：2019-07-29 13:46:31