酸豆角猪肉馅包子

作者： 杜若花开

最近半个月都在找房看房租房，昨天终于尘埃落定，今天正式开锅。

用料

• 酸豆角 克
• 猪肉
• 大葱
• 生姜
• 生抽
• 老抽
• 蚝油
• 胡椒粉
• 鸡蛋
• 香油
• 普通面粉
• 酵母粉
• 温水
• 白糖一小勺

酸豆角猪肉馅包子的做法步骤

步骤 1

面粉，酵母粉，白糖加入适量温水，活成软硬适中的面团，静置等待发酵。

步骤 2

腌好的酸豆角有些日子了，拿出一半清水浸泡20分钟，冲洗干净。晾会水，切丁。炒锅里倒油，烧热葱姜米炒香，倒入酸豆角丁，炒出香味，关火晾凉即可。（不用加盐，腌的够味了。）直接盛出来吃就很美味呢。

步骤 3

肥瘦相间的猪肉适量切碎，加入葱姜碎，老抽，生抽，蚝油，胡椒粉，一只鸡蛋搅打均匀之后加入适量香油拌匀。

步骤 4

看情况往猪肉馅里加入炒好的酸豆角丁，拌均匀。

步骤 5

发酵好的面团揉光，分成大小合适的剂子，擀面皮包包子，馅大一点。

步骤 6

包子手法一般，主要看气质。

步骤 7

蒸锅凉水入锅，放入包好的包子，开火，等上汽后蒸20分钟即可，关火焖一分钟。这回面发的不好，还是那句话，看气质。

步骤 8

真的很美味哦！闺女一气吃了四个😋

菜谱创建时间：2019-07-29 13:14:54