肉夹茄子

作者： 倪窦蜜豆

用料

• 茄子 2个
• 酱油 适量
• 姜 切碎
• 盐 适量
• 料酒 3勺
• 糖 1克
• 生抽 2勺
• 面粉 适量
• 鸡精适量 胡椒适量

肉夹茄子的做法步骤

步骤 1

肉末用盐，葱姜，料酒，酱油，胡椒，面粉拌匀

步骤 2

茄子对半切，用刀横着切成一片片的，注意不要切断，担心切断的可在茄子上面下面各放一只筷子

步骤 3

用筷子把肉末夹进茄子里，注意不要塞断了，我这个肉比较多

步骤 4

锅里加油，油七八成热把茄子放到锅里，煎至一会儿，加料酒，加水，加酱油，红糖，煮至快收汤汁时加胡椒鸡精熄火

步骤 5

起锅装盘，可撒些青葱，我没有已省略

肉夹茄子的小贴士

1.塞肉的时候不要把茄子塞断2.煎茄子的时候注意油不要烫着了3.用铲子要随时翻动下茄子，以免粘锅

菜谱创建时间：2019-07-29 12:48:42