老干妈牛肉洋葱粉丝包

作者： 尧_小食光

这个馅料还可以做水煎包、锅贴、生煎；面团大概可以做15个包子～经常包包子和饺子，我都是凭感觉掌握调料分量，没有具体克数哦；另外，粉丝都是凉水泡软，捞出控干水分切小段，切记不能开水泡哦，开水烫后再一蒸，粉丝就太软口感不好～～如果是粉条可以稍微烫一下；另外，不吃辣的可以试试干黄酱或者黄豆酱。

用料

• 牛肉 200克
• 洋葱 1个
• 粉丝 1把
• 小葱 1根
• 姜末 少许
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 盐 少许
• 香油蚝油 各少许
• 花椒油 少许
• 五香粉 少许
• 老干妈辣酱 15克
• 花生油 适量
• 中筋粉 500克
• 干酵母 5克
• 白糖 5克
• 水 260ml

老干妈牛肉洋葱粉丝包的做法步骤

步骤 1

牛肉馅放料酒、生抽、老抽、香油、蚝油、五香粉、葱姜末和剁碎的老干妈豆豉酱搅匀腌一会儿，然后炒熟放凉；洋葱切碎、粉丝凉水泡软控干水份切2厘米，倒入牛肉馅里，最后倒入适量花生油拌匀

步骤 2

面发好，放一点碱面揉匀，擀皮包入牛肉馅

步骤 3

凉水搭锅盖盖子二次发酵15分钟（夏季二发15分钟，冬季20分钟）

步骤 4

然后开大火上汽后计时蒸15分钟，时间到了不要着急开盖子，捂3分钟左右再开盖

步骤 5

成品

步骤 6

开吃，太美味可口啦😋

步骤 7

附：这是没有放老干妈酱的洋葱牛肉粉条馅，做生煎的馅料

步骤 8

成品生煎也是好好吃哦😋

菜谱创建时间：2019-07-28 23:17:17