玫瑰味的酸辣腌脆黄瓜

作者： 雨城叶子

泸州这几天热爆了，看来夏天高温来了，没啥胃口，吃点酸酸甜甜略微有点辣的东西，食欲能被提起来点。

用料

• 黄瓜 1根
• 蒜 1瓣
• 盐 适量
• 仔姜 1小块
• 玫瑰醋 3勺
• 白糖 10g
• 胡萝卜 1根

玫瑰味的酸辣腌脆黄瓜的做法步骤

步骤 1

准备好原材料，1根黄瓜，1根胡萝卜，1小块仔姜，1颗小米椒，1瓣蒜，把它们洗净备用;别问我为什有胡萝卜，因为中午做菜剩下一根，如果不喜欢胡萝卜，你可以只用黄瓜，也可以加入其他你想吃的菜;

步骤 2

黄瓜对半切开后用勺子去除瓜瓤，再切成条;胡萝卜也切成小条，姜切丝，蒜切片，小米椒切成小圈;

步骤 3

黄瓜和胡萝卜条加适量盐和玫瑰醋先腌一下，去掉里面多余的水分，大概腌半小时左右;

步骤 4

趁着腌黄瓜的时间，把后面泡制的水准备好，姜蒜辣椒放入能密封的碗中，加一点点盐，加入3勺玫瑰醋，3勺糖，适量清水拌匀备用;

步骤 5

看吧，腌出了里面多余的水分;

步骤 6

倒出用凉白开冲洗下，然后再控下水分;

步骤 7

控干水分后倒入刚刚那个泡制的碗里，拌匀;

步骤 8

然后放冰箱冷藏，随吃随取。

玫瑰味的酸辣腌脆黄瓜的小贴士

1.泡制的水里面糖、醋和水的比例大概是1:1:1; 2.玫瑰醋是我自己做的，这样腌出来有淡淡的玫瑰花的香味，你可以用一般的白醋也行。

菜谱创建时间：2019-07-28 22:45:43