黄金蝴蝶虾

作者： 范范到姝宁

用料

• 虾 只
• 面包糠 克
• 鸡蛋 个
• 料酒 勺
• 淀粉 勺
• 盐 克
• 淀粉 勺
• 白胡椒粉 勺
• 黑胡椒粉 勺

黄金蝴蝶虾的做法步骤

步骤 1

买鲜虾去头拨壳(注意不要把虾尾巴撕掉)取虾线，用刀开虾背(注意不要切断)，加入盐，料酒，白胡椒粉腌制20分钟。

步骤 2

鸡蛋打散，淀粉和面包糠装盘，拿出腌制好的虾依次裹上淀粉，鸡蛋液，面包糠，裹好后装盘准备下锅炸。起锅烧油，油量根据虾的数量决定(可以抹过虾即可)，油温6成热，腌制好的虾下油锅炸至金黄捞出，凉2到3分钟，下油锅负炸，捞出锅控油，撒适量盐和黑胡椒粉装盘完成。

黄金蝴蝶虾的小贴士

裹好淀粉，鸡蛋液，面包糠的虾不宜久放，最好马上下油锅炸，保证口感。

菜谱创建时间：2019-07-28 22:19:44