胡萝卜土豆炖牛肉

作者： La_foret

我的拿手好菜，一直没机会整理传上来，三伏天的周日有空了，嗯冒着中暑风险在家做了，献给各位…

用料

• 牛肉 500-1000克
• 土豆 2个
• 胡萝卜 1根
• 八角 1个
• 姜 8片
• 蒜 5瓣
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 料酒 1勺
• 油 8克
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 黄豆酱 1勺

胡萝卜土豆炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切好放入冷水中，烧开焯水，洗净备用。

步骤 2

焯水的等待时间可以准备下调味料：蒜、姜片、桂皮、香叶、八角。

步骤 3

准备开做前，烧点冷水备用……

步骤 4

热锅起油，倒入香料爆香。

步骤 5

爆香后，放入焯好的牛肉，翻炒均匀，加入适量料酒去腥。加入适量老抽生抽，搅拌均匀。然后，很重要的一步，加入一大勺海天黄豆酱，翻炒均匀。

步骤 6

然后加入刚刚准备烧开的热水，搅拌均匀，转小火慢炖。因为不是高压锅，要炖一个小时左右。

步骤 7

文火慢炖的等待时间，把胡萝卜和土豆切成大块备用。

步骤 8

一小时后，加入锅中，搅拌均匀。盖上盖子调高火力，再炖个20分钟左右即可出锅啦！

步骤 9

嗯，很美味呢……

胡萝卜土豆炖牛肉的小贴士

用了一大勺豆瓣酱后，整个菜就不要放盐了。

菜谱创建时间：2019-07-28 19:43:12