解腻爽口神菜

作者： 卜噪大仙

吃烤肉么 ~ 我备好了解腻神菜，吃肉再多也不怕ƪ(˘⌣˘)ʃ 酸辣爽脆夏日神菜 快手又简单 必须是烤肉搭档⁽(◍˃̵͈̑ᴗ˂̵͈̑)⁽ 所以 我可以去你家吃烤肉么♪ *ꈍ﹃ꈍ)ﾉ

用料

• 黄瓜 3根
• 白醋 4勺
• 蒜 5瓣
• 纯净水 3勺
• 白糖 适量
• 盐 适量

解腻爽口神菜的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗不洗随你，切成蓑衣状； 【蓑衣黄瓜】切法如图，找双筷子垫着斜切，就切不断了，切完后翻过来再斜切另一面，就得到一串蓑衣黄瓜啦~

步骤 2

切好后放到盐水里泡15min左右； 盐水就是: 纯净水+盐； 我用的汤碗，放了四勺盐，盐可以先用少量热水化开； 用盐水泡出来的跟直接用盐腌的味道不一样，我比较喜欢盐水泡； 当然你也可以选择直接撒盐腌； 盐用量请视情况自行调整；

步骤 3

泡着黄瓜准备拌料； 蒜切碎，加适量白糖，4勺白醋，3勺纯净水，搅拌至糖融化即可； （细砂糖最佳，当然是因为化的快啊🙃）

步骤 4

泡好的黄瓜取出，尝一下咸淡，太咸就用水冲一下，刚刚好就直接装盘； 我的刚刚好，就不用水冲啦（手动傲娇脸）； 把准备的拌料均匀浇在黄瓜上，开吃开吃啦~ 冷藏半小时食用更佳； 酸酸的脆脆的，略带蒜的辣味，堪称夏日解腻神菜♥ 喜欢吃辣的还可以加点小米椒； 好好吃饭才是正经事👏👏👏

解腻爽口神菜的小贴士

1、黄瓜当然不是必须切蓑衣状，切什么形状随你，但是！！！蓑衣黄瓜看起来比较有面子😎； 2、具体用料自行调整，不喜欢太酸就多加水； 3、喜欢辣的加小米椒，对我来说蒜的辣味就够了； 4、盐水泡的黄瓜很脆，咸淡更均匀； 别太死板，灵活增减用料，以你为准♥

菜谱创建时间：2019-07-28 18:00:54