☞蒸麦饭☜能当菜又能当饭

作者： S_文華

（2019.07.28） 看了快手上面“小高姐”的视频学的，记下来以便于以后照做。 很多种叶菜都可以用，包括著名的榆钱饭也是这个类似做法。 我第一次按照视频用的油麦菜，味道一般，这次用的小白菜。

用料

• 小白菜 一把
• 面粉 一杯
• 葱花
• 蒜
• 盐
• 油
• 干辣椒

☞蒸麦饭☜能当菜又能当饭的做法步骤

步骤 1

叶菜洗干净，控水，不要控太干。 将一杯量左右的面粉，倒入盆中和菜叶拌匀，面粉用量不固定，边拌边加，适度即可。然后静置15分钟左右。

步骤 2

锅屉刷油，把菜叶铺上。

步骤 3

中间抠个眼儿。大火上汽后，转小火蒸10分钟。

步骤 4

出锅盛入盘子晾晾一些。

步骤 5

撒上小葱花，蒜末多一些，干辣椒掰碎保留辣椒籽儿，一勺盐。 然后烧热油，泼上去。

步骤 6

这次不光用的干辣椒，还撒了沾水用的辣椒粉，味道也不错。

菜谱创建时间：2019-07-28 17:47:11