家常辣焖牛蹄筋

作者： 不染z

各种平台吃播都吃牛蹄筋，引起了我的兴趣，于是自由发挥来一道。我做的是甜辣的，不喜欢甜的少放糖。不要一点不放。

用料

• 牛筋500 克
• 料酒4 勺
• 糖若干 克
• 酱油4 勺
• 八角2 个
• 姜片3 片
• 干辣椒若干 个
• 盐若干 克
• 香叶2片 片
• 蒜4瓣
• 老抽2勺

家常辣焖牛蹄筋的做法步骤

步骤 1

处理牛筋 我这里没有生的 买的熟的 可能口味差一些

步骤 2

准备调料 都在图上呢 还有两瓣蒜和葱花加泰椒出锅再放

步骤 3

凉油下调料 炸出味道 如果你热油下 肯定会炸糊 油热了 味道也出来了 放进去牛筋 然后翻炒 按照自己口味 放入 糖 酱油 老抽 盐 料酒。这是一道重口味的菜 所以用料比较狠 为什么不写调料固定克数 因为你牛筋量可以变化 每个人口味也不同 口重多放盐 口轻少放 喜欢甜多糖 不喜欢就少放一点提味。

步骤 4

加水 多一点不怕 因为焖的时间久 我比较能吃辣 所以又扔进去一把辣椒 大火开了转小火炖的程度自己掌握 没事就掀盖子拿筷子戳一戳 口感可以自由掌控，因为不同的牛筋炖的时间也不同。所以没办法说具体时间，自己多盯着。

步骤 5

一个半小时 出国前五分钟放了点泰椒圈和蒜末 然后加入味精 收汁出锅开吃

菜谱创建时间：2019-07-28 17:31:42