酥到掉渣的红豆饼

作者： 99小栗子

传统的中式点心酥的做法 用料简单做法也并不复杂 简单的食材加上用心的制作会有小惊喜叭~ 这个食谱可做30个红豆饼

用料

• 水油皮材料：
• 普通面粉 300克
• 猪油 90克
• 白糖 35克
• 温水 110克
• 盐 少许
• 油酥材料：
• 猪油 75克
• 普通面粉 150克
• 内馅：
• 红豆沙20克一个 30个

酥到掉渣的红豆饼的做法步骤

步骤 1

先制作水油皮 面粉加入少许盐混合均匀再加入猪油揉搓揉搓好如下图所示👇

步骤 2

将水油皮材料中的糖放入中温水搅拌至融化再倒入面粉中

步骤 3

揉成光滑面团后松弛15分钟

步骤 4

将油酥材料中的猪油和面粉混合成型 天气太热面团有点塌，我将油酥面团放入冰箱稍微冷冻一下

步骤 5

将松弛好的的水油皮和油酥平均分成30份

步骤 6

取一块水油皮放入油酥包起来

步骤 7

水油皮全部包入油酥后松弛5分钟

步骤 8

松弛5分钟后擀开卷起松弛15分钟

步骤 9

要记得盖上保鲜膜

步骤 10

松弛面团的时间可以先把豆沙分好

步骤 11

松弛好的面团再次擀开卷起

步骤 12

松弛15分钟

步骤 13

松弛好的小面团擀圆包入红豆沙

步骤 14

包好后轻轻擀出饼状

步骤 15

再洒上些芝麻做点缀 电饼铛预热

步骤 16

电饼铛刷油 放入饼胚

步骤 17

两面金黄就可出锅啦 翻面时都可以感觉到饼酥酥的

步骤 18

切开看看 超级多层酥皮 真的好好吃！！！

酥到掉渣的红豆饼的小贴士

猪油可以换成同份量的玉米油 这个方子比较适合用电饼铛做 如果一定要用烤箱做的话180℃ 25~30分钟 烤制上色即可 每部烤箱温度不太一样 时间和温度仅供参考

菜谱创建时间：2019-07-28 16:00:38