糟两样（鸭舌&基围虾）

作者： 乜幽

高温天来一盘冰冰凉的糟货，定是极好的。

用料

• 鸭舌 半斤
• 基围虾 半斤
• 葱 适量
• 姜 适量
• 桂皮 适量
• 花椒 适量
• 八角 2个
• 料酒 适量
• 糟卤 适量

糟两样（鸭舌&基围虾）的做法步骤

步骤 1

锅中清水➕上述各调味料煮开，倒入🦐🦐煮开，🦐壳变红即可。

步骤 2

将🦐🦐捞出，煮🦐的水留着，直接汆鸭舌。煮开锅后捞出鸭舌，清水洗干净。另起一锅清水，放入汆好洗好的鸭舌，再放入步骤一同样佐料，大火煮开，小火炖15-20分钟。

步骤 3

讲鸭舌和基围虾放入容器，倒入糟卤，放凉后，盖上盖子，放入冰箱2小时以后就可以享用啦！

糟两样（鸭舌&基围虾）的小贴士

1. 糟卤请用宝鼎牌，为啥？好吃！ 2. 煮鸭舌的汤不要倒掉，捞出佐料扔掉，煮点鸡毛菜，加盐调味，是好样儿的夏日去火青菜鸭舌汤。😋 3. 煮食材时不加盐，因为糟卤是咸哒！咸哒！

菜谱创建时间：2019-07-28 15:53:13