周末早午餐之番茄鸡蛋汤浓郁汤色的关键

作者： UniqueKiki

慵懒的周末，从上午十一点钟的brunch （早午餐）开始～这次早午餐是番茄鸡蛋汤＋微波炉焖鸡翅＋拌面。酸酸甜甜的番茄鸡蛋汤是唤醒味蕾的担当。虽然这是一个很简单的汤，但是要做出浓郁的番茄色，关键是必须先炒一下番茄。 Ps: 以下做做出来有三大汤面碗分量哦

用料

• 番茄 2个
• 鸡蛋 2个
• 糖 2勺（一次性塑料勺大小）
• 盐 适量
• 花生油 少许
• 葱花 适量
• 姜 1片

周末早午餐之番茄鸡蛋汤浓郁汤色的关键的做法步骤

步骤 1

准备食材，番茄洗干净，切块待用。

步骤 2

（家用燃气炉或者电磁炉）火开到最大，热锅下少许花生油，油热，倒入番茄，翻炒一分钟。

步骤 3

番茄拨到一边，打入两个鸡蛋，大概成型后慢慢翻炒几下，再加入两勺糖，适量盐，继续翻炒半分钟。（如果喜欢很碎的蛋花就不用等鸡蛋成型，直接跟番茄一起炒。）PS ：拍照没聚焦好，过曝了，抱歉😂

步骤 4

加入提前用电热水壶烧好的开水1.2～1.5L，再盖上盖子煮两分钟，就完成啦。

步骤 5

看看这汤色，是不是很好看的番茄色，味道也很浓郁，超级开胃！

菜谱创建时间：2019-07-28 15:39:18