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满满胶原蛋白的木瓜花生鸡脚猪骨汤
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作者：
UniqueKiki
用料
满满胶原蛋白的木瓜花生鸡脚猪骨汤的做法步骤
步骤 1
准备食材：①花生提前洗净并用温水泡四五个小时；②鸡脚用剪刀剪掉趾甲，并洗净待用；③木瓜削皮，切块，切厚点，不然容易煲烂，难夹起来吃；④红枣洗净，并掰开两半，这样易出味。⑤猪骨洗净待用。（这里用了筒骨是因为去到市场已经卖完了扇骨，建议用扇骨哦）
步骤 2
这是我用的工具，剪刀剪鸡脚趾甲，大刀切木瓜切成块，小刀处理木瓜籽，见下图。
步骤 3
木瓜切块。
步骤 4
鸡脚和猪骨必须先飞水，可以去腥去油渣。具体操作是：锅中倒入1.5L水，几块姜片，水烧开后，放入鸡脚和猪骨，盖上盖子，水再次烧开后，再煮大概两分钟关火，捞出鸡脚和猪骨，冷水冲洗干净。
步骤 5
将所有材料（除了木瓜）倒入干净的锅中，倒入3L水，大火煲，水开以后转文火煲1.5小时。注意：木瓜在水开半小时后放入，太早放容易煲烂煲碎。最后加上适量盐，试试味就可以了。（PS ：这里是五个人的分量，管饱。建议小两口的分量减半。平时我和我男票两个人吃，都是用3L容量电饭煲煲汤，超方便，只要水放够了根本不用看火，就适合我们这种懒人上班族，还很好喝，嘻嘻）
步骤 6
上成品图。
步骤 7
汤料捞出来，淋适量酱油，少许花生油，搅拌一下就可以吃啦！
满满胶原蛋白的木瓜花生鸡脚猪骨汤的小贴士
一定要飞水，不然你的汤会有浮渣，脏脏的，还很多油。
菜谱创建时间：2019-07-21 23:16:02
