酥炸小鱼

作者： 卡卡妈咪_

超级鲜美的小鱼，炸一下，香！酥！脆！连鱼骨头都可以嚼着一起吃！

用料

• 小鱼 500克
• 料酒 4汤勺
• 盐 2勺
• 淀粉 5-7勺
• 面粉 1勺
• 生姜 5片
• 白胡椒粉 适量
• 葱 适量

酥炸小鱼的做法步骤

步骤 1

将小鱼洗净，沥干水分，用盐，姜片，葱，料酒，白胡椒粉腌制半小时。

步骤 2

腌好之后，将里面多余的汤水沥干，这可以去腥。

步骤 3

腌好的小鱼加入淀粉和面粉裹至均匀。

步骤 4

油锅热油，7-8成热时，下小鱼炸至金黄色。炸好的小鱼捞出沥油。控油装盘。再复炸一次，口感更好！

酥炸小鱼的小贴士

面粉淀粉不用太多的，适量就好，薄薄的裹上就好，太厚到时候吃的都是粉，口感不好。

菜谱创建时间：2019-07-28 13:06:15