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白切肉的做法

白切肉

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作者: 卡卡妈咪_
卡卡妈咪_
此菜肉质细嫩,肉香诱人,肥而不腻,蘸酱佐食,鲜美绝伦。

用料

白切肉的做法步骤

步骤 1

锅中加水,放入生姜、花椒、香叶,倒入料酒,大火烧开。

步骤 2

将五花肉放入,最好水能没过五花肉了。

步骤 3

煮开后用勺子除去浮沫,转中小火,炖40分钟至1小时。(期间可以拿筷子去戳一下)

步骤 4

把煮熟的肉捞出放凉,进而切成5、6毫米左右的薄片。

步骤 5

准备酱料:将大蒜剁成蒜泥,小葱切细,生抽和醋以1:2的比例加入。加入适量白糖,再倒几滴香油,一起搅拌均匀。

步骤 6
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一盘美味的白切肉就这样出场啦!

白切肉的小贴士

1.最好选用夹层均匀的五花肉,那样吃起来口感会更好。 2.白肉煮好后可以放冷水那稍微冲一下。 3.可以根据自己的口味调出适合自己口味的酱料。

菜谱创建时间:2016-06-02 15:49:06
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