超下饭的红烧肉炖土豆

作者： 就爱10

超级下饭，不腻的红烧肉炖土豆，用啤酒炖的，还加了豆角和鸡蛋🥚超级好吃😋

用料

• 五花肉 500克
• 鸡蛋 2个
• 土豆 2个
• 豇豆 300克
• 啤酒 500ml
• 八角 2颗
• 桂皮 1块
• 花椒 6粒
• 姜片 8片
• 葱 5根
• 老抽 2勺
• 冰糖 3颗
• 料酒 4勺
• 盐 2克

超下饭的红烧肉炖土豆的做法步骤

步骤 1

买来的五花肉（我是在菜场就让人帮忙把皮烧过了）把皮上面的糊的都洗干净，不然会发苦

步骤 2

把肉洗干净之后放入锅中，加入漫过肉的水，加入姜片4片，桂皮1片，料酒2勺，大火煮开，煮15分钟

步骤 3

这个时候把削好皮的土豆切块，放入盆中加水备用，鸡蛋洗干净备用

步骤 4

豆角洗净，切均匀的细条备用

步骤 5

肉煮好了（筷子可以插进去）捞出来晾凉后切小块（按个人爱好切）

步骤 6

再次洗一下哦

步骤 7

加一点肉，把肉放入锅中翻炒，出油，然后把油倒出来（这样就不会腻了哦）

步骤 8

把油倒出之后，加入姜片，花椒，八角，桂皮冰糖炒香

步骤 9

加入500ml啤酒，500ml水，大火烧开加入土豆和豆角，这个时候加入老抽2勺和食盐2克（盐不要加太多）

步骤 10

大火烧开以后，加入土豆、豆角、鸡蛋和葱节，这个时候加入老抽2勺和食盐2克（盐不要加太多）

步骤 11

大火焖40分钟左右，就可以收汁啦

步骤 12

最后这样就可以了哦，把葱节和姜片捞出，可以撒一点葱花。

步骤 13

超级美味下饭，而且不腻哦～

超下饭的红烧肉炖土豆的小贴士

因为家里没有老抽，所以放了生抽颜色看起来没有那么深，在炒红烧肉出油的过程中要注意翻面，既要让油都煎出来，也不要让肉糊掉哦👐👐

菜谱创建时间：2019-07-28 00:13:40