水煮肉片

作者： 超级福满多

用料

• 里脊肉 500g
• 干辣椒 适量
• 鸡蛋 2个
• 油菜 一把
• 蒜 1头
• 糖 少量

水煮肉片的做法步骤

步骤 1

肉切薄片，清洗两遍。放入盐，胡椒粉，生抽，料酒搅拌入味。

步骤 2

打两个鸡蛋清加入淀粉，搅拌均匀，给肉上糊后再加少量植物油。

步骤 3

油菜焯水后挤干水份，摆入盘中备用。

步骤 4

起锅烧油，下蒜末，干辣椒，花椒炝锅，倒入清水。水开后将肉倒入烫熟，期间加入糖提鲜，加入盐调味。 将肉放入盘中，倒入汤汁（不没过肉），撒上干辣椒丝和蒜末。

步骤 5

再起锅烧热油，淋到干辣椒丝和蒜末上即可。

菜谱创建时间：2019-07-27 23:55:52