和风牛排盖饭

作者： 美洲爱美食

好吃又简单，只要食材新鲜，酱汁调的好，不需要高超厨艺也没问题。我推荐山姆会员店的澳洲牛肉，又嫩又香。

用料

• 牛排（2人份） 1块（350克左右）
• 双色奶油莴苣 半颗
• 红萝卜丝 适量
• 西兰花 半朵
• 杏鲍菇 1根
• 蒜头 3瓣
• 油 少许
• 盐 适量
• 白饭 2碗
• 酱汁：
• 酱油 1大匙
• 日式酱油 1大匙
• 蒜泥 2小匙
• 姜泥 1小匙
• 糖 1大匙
• 葱白 1根

和风牛排盖饭的做法步骤

步骤 1

葱白切成葱花，蒜头切片，杏鲍菇切片，莴苣洗净，西兰花洗净烫熟备用。将牛排边缘油脂切下，再切小丁，平底锅倒少许油热锅，放入牛的油脂逼油。

步骤 2

牛排两面撒少许盐，锅热后两面及四周煎制变色，取出静置两分钟。再放回锅内两面各煎一分钟，取出逆纹切片备用。

步骤 3

同锅放入蒜片炒至金黄色取出备用。再放入杏鲍菇快炒，放适量盐，炒熟取出备用。同锅放入葱白略炒，倒入其余酱汁材料，中火煮至酱汁呈浓稠状后熄火。

步骤 4

取一圆盘，放上米饭，牛排，撒上蒜片，淋上酱汁，再依个人喜好搭配莴苣，红萝卜丝，西兰花，及杏鲍菇即可。

菜谱创建时间：2019-07-27 22:18:43