煎牛排

作者： 千千大然

用料

• 雪花和牛原切牛排
• 黑胡椒，玫瑰盐
• 芥花籽油，黄油
• 迷迭香，大蒜，土豆，芦笋，圣女果等
• 牛肉
• 黑胡椒
• 海盐
• 黄油

煎牛排的做法步骤

步骤 1

全部食材

步骤 2

洒黑胡椒玫瑰盐将牛肉腌制2小时

步骤 3

热锅冷油，放入少许再少许的芥花籽油，油温三成热，放入牛排

步骤 4

牛排只翻一次，两面煎五成熟后放入黄油一块，这里温馨提示一下，牛排分3 5 7成和全熟，具体可看网上视频用掐手指指肚的硬度来判断牛排的几分熟程度

步骤 5

黄油完全化开后放入迷迭香跟蒸熟的土豆还有大蒜，这时锅内会产生很多水分，用这些水分煎熟大蒜和迷迭香，然后把汤汁反复淋在牛排上继续煎

步骤 6

煎完不要马上吃，切块，放入烤箱或者保温的地方，让牛排醒一会，烤箱温度不超50

步骤 7

配上之前说过的自制罗勒酱，真的是绝配，提香解腻，甩黑椒酱好几条街

菜谱创建时间：2019-07-27 21:22:43