不揉面不发酵简单又好吃韭菜盒子

作者： Caroline卡卡

隔壁奶奶送了好些韭菜过来，他们夫妇俩自己种的，这比市场买的韭菜珍贵太多了😋 看着绿油油的韭菜，怎么都要花点心思才不枉费了奶奶的一片心意😁

用料

• 韭菜 250克
• 面粉 250克
• 土鸡蛋 5个
• 凉白开 适量
• 生抽 适量
• 花生油 适量

不揉面不发酵简单又好吃韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

这坨面拍得真是很特别了😂 只有这张面粉的照片，将就看吧，一边做一边拍，一个人不好操作。 面粉加凉白开搅拌均匀，水一点一点慢慢加，直到面坨不干不湿，能成形。放入冰箱冷藏，第二天早上取出，加入适量油抹均匀，不粘手不粘砧板。

步骤 2

土鸡蛋炒碎，炒的时候，油温不要太高，鸡蛋滑熟吃起来比较嫩，炒得太熟口感较老。

步骤 3

韭菜切碎，跟炒好的鸡蛋搅拌均匀，加入生抽、蚝油调料。

步骤 4

搅拌好的面粉，切成一块一块，擀成面皮，包入鸡蛋韭菜馅。皮薄馅多的关键就是，皮能多薄擀多薄，馅能包多少包多少。

步骤 5

油温七八成热，包好的韭菜饼放入煎熟，一个一个很有成就感。刚煎好，吃起来外酥里嫩。我做了10个，刚出锅热乎乎吃起来倍儿爽。

不揉面不发酵简单又好吃韭菜盒子的小贴士

1.面粉用低筋或高筋都行，高筋比较韧，我买不到低筋粉，这次用的高筋，但是效果也很好。 2.调料看个人口味自己调整。我们吃得清淡，没有放盐。 3.面粉千万不要揉膜，揉得越多皮越韧。

菜谱创建时间：2019-07-27 14:14:35