简单版土豆炖牛腩

作者： 大人的小会计

单位发的牛腩质量很好，在下厨房里搜了一圈各种做法都有，但多数还是麻烦点，我就自己整合了一下，味道很赞，整理出来留作下次做时候参考，不过中间没有拍照，只有文字了～我这是把家里的牛腩全用了，量大了点，反正就这一个菜，俩人没吃完，怎么也得三个人差不多～

用料

• 牛腩 750克
• 西红柿 1个
• 土豆 2个
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 1根
• 姜 2片
• 蒜 5瓣
• 葱 1根
• 八角 2朵
• 香叶 2片
• 桂皮 1块

简单版土豆炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净切2cm见方长块，炒锅中放入冷水，倒入牛腩，加热至水开后两分钟关火，准备一盆温水，将牛腩捞出后倒入温水洗净，沥干待用。

步骤 2

准备好葱姜蒜，葱切段、姜切片、蒜整粒，胡萝卜、西红柿、洋葱、土豆切块，其中胡萝卜土豆切大点块。

步骤 3

炒锅热油，将葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮放入炒锅中煸出香味，然后倒入牛腩，翻炒，加入一勺料酒、半勺老抽，翻炒均匀后放入西红柿、胡萝卜、洋葱，加入热水，基本与肉平齐或者比肉矮一些。（我的勺子是跟一个咸鸭蛋对比大小，但是勺子很浅，仅供参考，调料的量还是要根据口味自己掌握呀）

步骤 4

将炒锅中全部倒入电压力锅中，最好汤的量低于食材一些，因为电压力锅一般不走汤，放多少出来多少，想喝汤的就多放点。再加入一勺生抽半勺盐，使用鸡鸭肉档进行烹煮，大概四十分钟。

步骤 5

将电压力锅中基本做好的食材倒入炒锅中，加入土豆，中火炖15分钟，中间可以根据情况调整火大小以及咸淡，土豆熟了即可关火。盛盘享用啦～

简单版土豆炖牛腩的小贴士

封面图中盛出来的只是6成的量，所以我们俩是没吃完的，一般情况俩人应该500g牛肉就够了，当然了我们俩人属于饭量一般的。

菜谱创建时间：2019-07-27 14:13:47