酸菜鱼

作者： 煮妇此岸

鱼好吃，汤好吃😋

用料

• 淀粉 2勺
• 蛋清 2个
• 泡椒 适量
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 酸菜 100克
• 料酒 1小勺
• 花生油 适量
• 大豆芽 300克
• 腌竹笋 250克
• 皖鱼 1000克
• 食盐 适量
• 鸡精 适量
• 香菜 3棵
• 小葱 3根

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

皖鱼洗干净，鱼柴斩件，鱼肉起片。

步骤 2

鱼肉入鸡蛋清、料酒、淀粉腌制5分钟。

步骤 3

豆芽、竹笋、酸菜洗干净，备好蒜、姜、香菜和小葱。

步骤 4

酸菜过油，加水，下豆芽和笋。

步骤 5

煮开后，入鱼柴煮5分钟，然后一片一片地下鱼肉。

步骤 6

入香菜，鸡精和盐起锅。

菜谱创建时间：2019-07-27 12:10:12