东北烧茄子

作者： SikSki

烧茄子和锅包肉一样 是东北必不可少的一道菜 做法简单 一学就会

用料

• 青茄子 1个
• 胡萝卜 半根
• 青椒 1个
• 葱 小半根
• 香菜 两根

东北烧茄子的做法步骤

步骤 1

准备工作 茄子滚刀块裹淀粉（我用的是玉米淀粉 土豆生粉会更酥） 胡萝卜 葱 切丝 青椒去筋用手掰小块 酱汁； 白糖两勺 白醋一勺 一品鲜少许 鸡精少许 淀粉少许 盐少许 耗油少许 再加一点水 搅匀 咸度自己尝一下

步骤 2

七八成油温 下锅炸 油尽量多一点 炸到 筷子一夹 感觉表皮硬了 捞出 大火油温升高复炸后捞出

步骤 3

锅内留油下入青椒翻炒两下 下入胡萝卜丝和葱丝 倒入酱汁 烧至浓稠 （汤多就多烧一会够裹满茄子就可以） 此刻下入茄子翻炒两三下裹上菜汤 （动作要快哦） 下入香菜段就可出锅！ 时间长了就软了呦🖐

东北烧茄子的小贴士

菜汤少留 翻炒要快 特别简单好做的烧茄子哦！

菜谱创建时间：2019-07-27 12:08:16