姜丝虾球

作者： 林佩儿

最近吃得越来越清淡，但是虾不能少，主要是因为超市打折，才40一斤，号称是基围虾，我觉得不是，个头太大了。 仔姜是我的大爱，我很喜欢吃，就是夏天多吃姜可能会上火，我都放得比较少。

用料

• 活虾 18只一共8两
• 仔姜 2块
• 尖椒 适量
• 青椒 适量
• 大葱 1根
• 白酒 1瓶盖
• 盐 适量
• 鸡精 适量

姜丝虾球的做法步骤

步骤 1

备料。

步骤 2

这个虾到底是不是基围虾，我也认不出来。

步骤 3

剥壳去虾线。

步骤 4

用小刀切开虾背。

步骤 5

仔姜我平时切得不细，用这个刮丝器三下五除二就全部弄完了。

步骤 6

尖椒青椒切竖刀。

步骤 7

开始腌制，加入少量的盐，一瓶盖白酒，腌制十分钟，我没加红苕粉嫩肉粉之类的。

步骤 8

锅里放油，油热倒虾肉，快速翻炒然后捞出锅。

步骤 9

虾球炒得七八成熟就可以，我这是炒老了一点。

步骤 10

剩下的油接着开始炒青椒尖椒。

步骤 11

再倒入姜丝。

步骤 12

翻炒过程中加一点盐。

步骤 13

倒入虾球。

步骤 14

翻炒几下，倒入大葱，起锅前放一点鸡精。

步骤 15

炒好。

步骤 16

虾球。

步骤 17

再来个特写。

姜丝虾球的小贴士

这道菜真的一点都不辣哈。

菜谱创建时间：2019-07-27 11:20:28