五仁月饼馅

作者： Echo瓶紫

自己做五仁月饼就可以根据自己的喜好来选择馅料的食材，我第一次做所以就选用了家里现有的这五种干果来做，可以说是非常的简单。

用料

• 南瓜子 50克
• 葵瓜子 50克
• 花生 50克
• 黑白芝麻各 30克
• 核桃仁 100克
• 蔓越莓干 50克
• 土耳其杏干 50克
• 葡萄干 50克
• 花生油 50克
• 玉米油 适量
• 麦芽糖 20克
• 红糖 20克
• 白砂糖适量
• 糯米粉 200克
• 高度白酒 5克

五仁月饼馅的做法步骤

步骤 1

南瓜子50克。

步骤 2

葵瓜子50克。

步骤 3

核桃仁100克。

步骤 4

花生米50克。

步骤 5

黑白芝麻各30克。

步骤 6

南瓜子，花生米，核桃仁，黑白芝麻都分别用平底锅炒熟，花生米去掉红色的皮，去皮的花生仁和核桃仁炒熟后装在食品袋了用擀面杖敲碎。

步骤 7

先把五仁混合在一起。

步骤 8

加入切碎的葡萄干，蔓越莓干和土耳其杏干，再次混合均匀。

步骤 9

糯米粉倒入不粘锅炒。

步骤 10

炒至微微泛黄没有生味就可以。

步骤 11

待糯米粉凉晾倒入混合的五仁馅里拌匀。

步骤 12

加入花生油（使馅料更香），玉米油，麦芽糖，白砂糖混合均匀，最后倒入5克高度白酒（使其保存时间长一些），不要加水，加了水保质期会缩短。油可以多加一点。

菜谱创建时间：2019-07-27 10:01:02