香辣脆爽!开胃又下饭的腌黄瓜

作者： 念念的小灶

黄瓜上市的季节，做一盘腌黄瓜，喝粥、煮面都离不开，绝对秒杀外面买的，晚上腌好，早饭就可以吃喽

用料

• 黄瓜 2根
• 姜芽 300克
• 青辣椒 2个
• 花生油 30克
• 生抽 6勺
• 老抽 2勺
• 醋 6勺
• 蚝油 2勺
• 白糖 30克
• 小米椒 2个
• 蒜 5瓣
• 花椒 30粒
• 盐 10克

香辣脆爽!开胃又下饭的腌黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净擦干水，对半切开，挖掉中间的籽，切小段，放盐腌制10分钟。姜芽洗净切片，辣椒去籽切成长条。大蒜切片，米椒切段，姜切丝。

步骤 2

姜芽洗净切片，辣椒去籽切成长条。大蒜切片，米椒切段，姜切丝。

步骤 3

生抽、老抽，醋、蚝油、白糖混合好。

步骤 4

锅中放入油烧热，倒入大蒜，米椒，花椒，姜丝,炸出香味调至小火。

步骤 5

倒入调好的料汁，开锅后关火。

步骤 6

把腌好的黄瓜用水冲洗干净，攥干水份，擦干。

步骤 7

待酱料凉透之后，把擦干的黄瓜倒入碗中，倒入酱料，拌匀，中间翻几次，4小时以上就可以吃啦～

步骤 8

一次一盘都不够呀。

香辣脆爽!开胃又下饭的腌黄瓜的小贴士

1.黄瓜可以腌好之后直接放到酱料里，这样更脆。 2.可根据自己口味添加辣椒麻椒什么的。

菜谱创建时间：2019-07-27 09:09:00