冬瓜炒胡萝卜

作者： 青葱食味

天气热没胃口，不妨试试这道冬瓜炒胡萝卜，清淡爽口，好吃又开胃。

用料

• 冬瓜 300克
• 胡萝卜 1根
• 蒜 2瓣
• 姜 1片
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量

冬瓜炒胡萝卜的做法步骤

步骤 1

将冬瓜去皮、去瓤后，用刀将其切成粗细均匀的条状，然后在水中浸泡，备用。

步骤 2

将胡萝卜清洗干净后，去掉表皮，然后同样切成粗细均匀的条状；接着蒜切成蒜末，姜切成姜末。

步骤 3

锅中烧水，水开后放入少许盐和油，然后放入冬瓜和胡萝卜，焯水2分钟左右，捞出。水中加盐和油可以使冬瓜和胡萝卜的盐水更加鲜艳。

步骤 4

锅中倒入少许油，油温烧至5成热左右，放入蒜末和姜末翻炒，炒出香味后即可。

步骤 5

放入焯好水的冬瓜和胡萝卜，然后用铲子翻炒1分钟左右。

步骤 6

加入蚝油、白胡椒粉、白糖和少许盐，将其翻炒均匀后就可以盛盘了。

步骤 7

成品！

菜谱创建时间：2019-07-26 21:35:53