将黑鱼切块,洗干净,加少量盐,料酒放置
将姜,葱,冬瓜准备好
锅烧热加油,小火煎鱼至金黄
加姜片,料酒,开水煮开,然后倒入砂锅,小火慢炖
炖一个小时加冬瓜,再加冬瓜二十分钟,出锅,加葱,胡椒粉,可以吃了