营养健康的鱼汤面

作者： 小菜儿Soga

不会做菜的健身选手不是好的程序员。分享一个两人份的鱼汤面的做法，味道碾压味千拉面。

用料

• 鲫鱼 1条，8两
• 鸡蛋面 250g，可自行调整
• 脆笋 70克
• 小葱 10根
• 姜 5片
• 香菇 1朵

营养健康的鱼汤面的做法步骤

步骤 1

将鲫鱼清洗后，用刀片一下，黄酒腌制五分钟，去一下鱼腥。

步骤 2

加入适量的油，不用太多，煎一下腌好的鱼，两面翻滚，防止糊锅，煎至鱼肉差不多熟了。

步骤 3

煎好之后，在锅中倒入清水，至少没过鱼，如果想多喝点汤可以多加点水，然后加入准备好的姜片，将一半小葱打成节，大火炖汤，期间根据自己的口味加盐。

步骤 4

炖大概15分钟，鱼肉满满炖散，用勺子将鱼打烂，可以同时将看到的鱼刺捡出来，再炖5分钟之后，将鱼肉沫捞出来，此时浓稠的白汤就已经准备好了，倒入提前准备好的碗中。

步骤 5

用另外一个锅做开水将油菜和香菇条过水焯一下，捞出备用，下面条，煮好后捞入直接放到撑鱼汤的碗中，在将准备好的油菜、香菇条、笋丝，切碎的小葱放入碗中。

步骤 6

完工，美味的鱼汤面就可以吃了。不用鸡精味精，鱼汤鲜的不得了。

菜谱创建时间：2019-07-26 21:21:47