蒜蓉烤金针菇烤箱版

作者： 一位邋遢的家庭主厨

金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。最近研究又表明，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。 金针菇的食用效果 1.促进新陈代谢 增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。 2.降血脂 抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。 3.抗疲劳 抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。 4.预防过敏 预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。 1促进生长发育 促进儿童的生长发育和健脑的作用。在日本被许多国家誉为“益智菇”。

用料

• 金针菇 1把
• 蒜 3瓣
• 料酒 1勺
• 盐 10克
• 油 20克
• 蚝油 2勺
• 酱油 1勺
• 生粉 2勺

蒜蓉烤金针菇烤箱版的做法步骤

步骤 1

1：把金针菇切尾洗干净，浸泡一会。沥干水分备用。

步骤 2

2：把配料切碎倒进碗里备用，这里的葱花提前下了，出炉之后的颜色会比较差，喜欢青绿一点的，可以等准备出炉的时候再下葱花。

步骤 3

3：烤盘铺上一层锡箔纸（有厨友说怕锡箔纸薄的话，就铺两层），在烤盘刷层油和底料。

步骤 4

4：把金针菇一层一层叠上去，一边叠一边刷调料。上下烤，190°烤15分钟。

步骤 5

5：金针菇烤出来之后的味道飘香四溢，装盘即可。

蒜蓉烤金针菇烤箱版的小贴士

1：金针菇进烤箱的时候把锡箔纸卷成方形碗状，可能会比较更好把水分锁住。

菜谱创建时间：2019-07-26 20:50:45