鲜椒鲈鱼

作者： 木瓜小厨房

两天没自己做饭了，肚子可饿了。大夏天的，又想吃点开胃的。那就来一个鲜椒鲈鱼，开胃又好吃。鲜嫩的鱼肉，鲜椒的香味~

用料

• 鲈鱼 1条
• 红辣椒 1个
• 尖椒 5个
• 菜心 2根
• 姜 2片
• 葱 1根
• 花椒 15粒
• 蒸鱼豉油 2勺
• 油 适量
• 盐 1克

鲜椒鲈鱼的做法步骤

步骤 1

准备鲈鱼一条，去鱼鳞和内脏。把头切掉，鱼骨切断，片鱼片。

步骤 2

鱼骨头用生粉，盐和一点花生油腌一下。

步骤 3

鱼片用生粉水，盐和一点花生抓匀，腌制十分钟。

步骤 4

青红椒和姜葱一起切碎混合备用。

步骤 5

锅放水烧开后放入鱼骨头，大火蒸6分钟。

步骤 6

锅里放水，放一点盐油，烧开后放入菜心焯水至熟，捞出沥水备用。

步骤 7

菜心摆在鱼骨头周围

步骤 8

锅内下水，大火烧开，保持大火，下鱼片煮7秒即可出锅。

步骤 9

热锅下多点花生油，下花椒炒香，再下青红椒和姜葱一起炒香，浇在鱼片上。

步骤 10

淋入两勺蒸鱼豉油，开吃！

步骤 11

鱼片特别嫩~

鲜椒鲈鱼的小贴士

鱼片煮的时间不能太久，根据鱼片厚薄决定，像我这样的大火七八秒就够了。

菜谱创建时间：2019-07-26 19:22:58