水果糯米糍(包什么水果自己决定)

作者： pop街十三宝

清明节做青团的糯米没用完，还一直惦记着用了，大夏天的也不想折腾于是做了糯米糍。 面老师想吃芒果和豆沙的，但是家里没有(这么ye的天就是不想下楼买)于是就用了家里有的水果香蕉和火龙果包。大家可以自由包上自己喜欢的水果哈。

用料

• 糯米粉 150克
• 玉米淀粉 40克
• 椰奶 210克
• 糖 40克
• 椰蓉 40克
• 火龙果 1个
• 香蕉 1根
• 玉米油 40克

水果糯米糍(包什么水果自己决定)的做法步骤

步骤 1

粉状的原料都混合，包括糖。糖量是可以自己调节的哈。

步骤 2

加入椰汁，用筷子混合均匀。

步骤 3

过筛一遍，防止有粉块。

步骤 4

大火烧开水之后把液体放入锅里蒸，我放的这个视频是告诉大家没蒸好的样子是什么，用筷子拔开后里面还有白色液体，这就是没蒸好，直到全部都变成透明状才好 用大一点的浅口盘子蒸更容易熟。

步骤 5

这时候把火龙果和香蕉切成块。

步骤 6

玉米油倒进去，融合一下。 用黄油也可以，不过我不喜欢带味道的油，注意不要用花生油，味道太大了。

步骤 7

等面团冷却后就可以包了，包好后在椰蓉盘里滚一圈。这步套着一次性手套，手套上有油就没开手机拍照。 注意！！！！用一次性手套和保鲜膜包！！！不然粘手粘到你怀疑人生！！！别问我怎么知道的！

水果糯米糍(包什么水果自己决定)的小贴士

面团整形的小技巧； 1，面团会不太光滑，像是有点疙瘩的样子，可以从四周玩中间收，就像是有时候做面包需要面团表面有张力那样，弄几次就光滑了 2，包的时候先弄成一片，中间厚，四周薄，这样就能保证包好后厚薄差不多了。

菜谱创建时间：2019-07-26 17:09:37