荞麦玉米牛奶粥【健康·蒸粥】

作者： Dandelion_蒲公英

生物价是一种评估蛋白质营养价值的生物方法，指每100克食物来源蛋白质转化成人体蛋白质的质量。它由必需氨基酸的绝对质量、必需氨基酸所占比重、必需氨基酸与非必需氨基酸的比例、蛋白质的消化率和可利用率共同决定。 单一食品来源蛋白质的生物价一般不能满足人体的需求，所以把食物适当混合起来食用，能使单一食物蛋白质的缺点得以相互补偿，从而提高混合蛋白质生物价。 我发现荞麦和玉米的搭配互相中和了口感，真的很香甜，在保证口感的同时经过计算，荞麦、玉米、奶粉、黄豆通过此比例混合后生物价明显提高，比单独吃更有营养 单独一份荞麦玉米牛奶粥共320千卡 可以搭配：一个鸡蛋＋一份豆浆＋一份水果

用料

• 荞麦 20克
• 玉米粒 49克
• 奶粉 28克
• 水 200～230克
• 黄豆（可省略） 16克

荞麦玉米牛奶粥【健康·蒸粥】的做法步骤

步骤 1

把材料准备好，洗净（贴士3）

步骤 2

加上200~230ml水

步骤 3

将电压力锅里放一个小架子（选择矮脚的，不然盖子盖不上），加水刚好没(mò)到蒸架的高度

步骤 4

再把两个碗平放在架子上

步骤 5

选择【汤/粥；清香】键，没有的话保证有15分钟的高压时间就行了

步骤 6

一定要等到自然放汽，然后再揭开锅盖

步骤 7

然后放28克奶粉（贴士5），搅拌几下，清新治愈的荞麦玉米牛奶粥就做好了，开吃吧

步骤 8

放230ml水，28克奶粉的粥就是这样的浓度，可以参考一下

步骤 9

这是放200ml水，28克奶粉的，口感要更浓郁一点

步骤 10

三大营养素及热量信息

步骤 11

营养信息

步骤 12

可以搭配：一个鸡蛋＋一份豆浆＋一份水果，此时三大营养价值比例合理，是很营养的一餐

荞麦玉米牛奶粥【健康·蒸粥】的小贴士

1.另外一碗我蒸的是黄豆，熟的黄豆可以用料理机榨出来，熟黄豆豆浆真的蛮好喝的~ 2.一定一定一定要等自然放汽，不然的话，粥会从碗里噗到水里，还会喷到盖子上，自然放汽的话盖子是很干净的，基本都不用洗 3.荞麦很容易煮，所以不用浸泡的，另外我用的玉米是煮熟的玉米然后掰下玉米粒分好放冰箱冷冻的，每次吃多少取多少，很方便的哦，如果没有的话可以买超市那种冷冻的玉米粒，或者新鲜的玉米粒，或者冷冻的生的玉米粒都行，不过如果用玉米碴的话估计要浸泡，而且可能只需要用一半的量，我没有试过用玉米碴 4.可能刚蒸好你会觉得稀了一点，别担心，等放完奶粉就会变浓郁，水少了奶粉会冲不开（最好等粥温热了再放奶粉） 5.因为我的奶粉勺四勺刚好28克冲200ml的奶，所以奶粉的量根据自家奶粉建议的比例来冲，或者按照自己的口味来冲都可以

菜谱创建时间：2019-07-26 15:53:31