夏季解暑家常菜苦瓜炒肉

作者： 闲闲得乐儿

苦瓜是夏季必备家常蔬菜，可以消暑清热，明目解毒和预防中暑，夏天容易上火，吃苦瓜可以降火解毒。夏天天气炎热，吃不下饭了，吃点苦瓜可以提高食欲，降血糖的和燃烧体内脂肪的功效

用料

• 苦瓜 1根
• 里脊肉 100克
• 姜 1片
• 蒜 2瓣
• 小葱 1根
• 小米椒 1个
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 淀粉 半勺
• 胡椒粉 1-2克
• 鸡精 半小勺
• 蚝油 半勺
• 盐 2-3克

夏季解暑家常菜苦瓜炒肉的做法步骤

步骤 1

准备食材，里脊肉切成小条，一勺生抽，半小勺胡椒粉，半勺料酒，半勺淀粉搅拌均匀腌制十几分钟以上。苦瓜切薄片，小米椒，葱姜蒜切成小段。（⚠️如果觉得苦瓜太苦用水焯一下，或切成片多泡几次水清洗）

步骤 2

起锅热油爆炒里脊肉

步骤 3

待里脊肉变色后放入葱姜蒜爆香

步骤 4

再放入苦瓜片和小米椒翻炒均匀

步骤 5

加入一勺生抽，小半勺蚝油，小半勺鸡精，适量盐翻炒均匀我。（⚠️如果喜欢吃软一点的可以放小半碗清水）

步骤 6

炒至入味，大火收汁即可

步骤 7

出锅装盘，苦瓜炒肉就做好了，解暑美味佳肴👍

菜谱创建时间：2019-07-26 13:18:49