蒜香小龙虾

作者： Aunt李大胖

用料

• 小龙虾 3斤
• 盐 6克
• 糖 适量
• 酱油 2汤勺
• 花椒 适量
• 香叶 2片
• 黄酒 2汤匙
• 蒜 2头
• 啤酒 1瓶
• 姜 3-4片

蒜香小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾去腮、去虾线，洗净备用

步骤 2

2头蒜切细粒

步骤 3

配料：花椒适量、辣椒2个、香叶2片

步骤 4

锅里倒入比炒菜多一点的油，放入配料小火爆香

步骤 5

放入一半量的蒜粒，炒香

步骤 6

放入小龙虾翻炒，炒至微微变色加入酱油，翻炒均匀，倒入啤酒，再加入2汤匙的黄酒，没有黄酒可用料酒代替。加白糖适量，白糖主要是提鲜，不用放太多，再放盐，大火烧开后转小火慢慢炖20分钟左右，再加入剩下的一半蒜粒炒匀即可。（汤汁不要收干，泡饼很好吃）

步骤 7

炒配料的时候忘记放姜了，我这份里的姜是炖煮的时候放的。

菜谱创建时间：2019-07-26 12:51:59