鸡蛋丝香肠炒饭

作者： 简Dodo

煮饭的时候总喜欢多煮一点，留着第二天早上做各种炒饭。昨天看到一本书里讲鸡蛋丝炒饭，今天就来练手了。

用料

• 香肠 半根
• 鸡蛋 2个
• 米饭 一碗
• 油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 四季豆 随意

鸡蛋丝香肠炒饭的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材。四季豆洗净，切成两段。香肠斜着切片。鸡蛋液打散，备用。

步骤 2

汤锅水沸，加点盐再放入四季豆，煮至快煮状态。加点盐是为了让四季豆更绿。

步骤 3

香肠蒸熟一半切丁，一半备用。四季豆煮好，切丁。鸡蛋摊成蛋饼，切丝。

步骤 4

起锅热油，依次下入米饭、四季豆、香肠，再倒入适量的生抽，盐，不断翻炒，最后撒入鸡蛋丝，出锅。

步骤 5

把炒好的饭盛入碗中，放上之前蒸好的香肠。切好香甜的梨瓜，太配这个夏天的早晨了。

鸡蛋丝香肠炒饭的小贴士

炒饭时，要反复不断地翻炒，使饭均匀熟透，炒出来的饭才充分散发出米、蛋、香肠的香味。

菜谱创建时间：2019-07-26 09:13:20