自制肉松（面包机版）

作者： 星星海洋

家里两个小子都喜欢吃肉松，外面买的吃起来又不太放心，所以经常要自己做肉松给他们吃，然后还可以把做出来的肉松又做成各种肉松面包、蛋糕，都是非常抢手的！

用料

• 猪里脊肉 500克
• 植物油 20克
• 盐 3克
• 姜 几片
• 蚝油 15克
• 酱油 15克
• 糖 35克
• 料酒 适量

自制肉松（面包机版）的做法步骤

步骤 1

我这里的肉是两斤的量，一般我一次都是做两斤的，做出来有的都要送人的，所以一次做多点。不过面包桶只能一次做一斤的肉，所以我是分两次做的！

步骤 2

猪肉去掉筋膜，此时筋膜如果没有处理干净，那后面面包机就不容易把它打散。然后顺着纹理切大块，一斤切成四五块的样子。锅中入凉水先煮一遍，猪肉一起放进去，煮开后会有很多浮沫，猪肉捞起，水倒掉！这一步忘记拍图了！

步骤 3

重新把猪肉放入高压锅中，加入适量水，姜片，料酒。上汽后转小火再煮大概十分钟。

步骤 4

自然放气后沥干待用。用筷子夹一下，肉能轻松散开表示好了，不行的话就再继续煮一下。这一步忘记拍图，用了上次的图，一斤的量而已。

步骤 5

所有调料混合一起。

步骤 6

猪肉倒入面包桶，启动Imix功能（20分钟）。

步骤 7

稍微打散后即可加入调料，再继续搅拌至程序结束。

步骤 8

接着启动果酱功能，大概一个小时左右，主要看你想要吃什么口感，想要干点的就时间长点。反正这一步就是炒到你想要的程度，时间自由延长或者缩短。

步骤 9

果酱功能一个程序结束后大概就是这个样子，还不够蓬松。

步骤 10

将肉松倒到打蛋盆里，用电动打蛋器进杏搅打，直到蓬松！这一步也可以再次启动面包机的Imix功能，将肉松打蓬松！

步骤 11

一大盘！还可以自行加入海苔，就成了海苔肉松！

步骤 12

好诱人！我不喜欢太碎的，喜欢有一丝丝的，吃起来有肉感！

步骤 13

装起来送人了！

步骤 14

可以制作各种肉松面包！

步骤 15

还可以做肉松蛋糕卷，肉松小贝！

步骤 16

孩子的最爱！

步骤 17

海苔肉松小贝，满满的肉松，吃起来感觉不要太好了！

自制肉松（面包机版）的小贴士

1、猪肉切的时候大块点，做出来的肉松就不会太碎。2、调料可伊个人口味自行调整用量。

菜谱创建时间：2019-07-26 00:43:08