3+3温泉蛋

作者： Fluffy_Hu

去日本玩的时候，迷上了便利店里的温泉蛋。 不管是当路上零食单吃，还是一切两半放在拉面里都超级美味啊~ 喜欢它那种咸中带着微甜的口感。 琢磨了很久： 怎样能完整地剥好半熟蛋~ 煮多久让蛋黄凝结一半~ 煮多久可以保持蛋黄全部流动态~

用料

• 常温鸡蛋 4个
• 蜂蜜 1茶勺
• 生抽 2勺

3+3温泉蛋的做法步骤

步骤 1

用扎蛋针，在鸡蛋顶大头那端扎一个眼儿

步骤 2

水烧开之后，鸡蛋下锅。定着秒表煮3分钟，关火盖着盖子闷3分钟

步骤 3

将鸡蛋捞出放到冷水中，不烫手的时候就可以剥开了。将生抽和蜂蜜搅拌均匀，放入鸡蛋

步骤 4

喜欢蛋黄全流动态的，泡一两个小时就可以吃了； 喜欢半凝固状态的，需要泡四五个小时或者晚上做完放冰箱过夜，早餐就可以享用了~

3+3温泉蛋的小贴士

1，如果鸡蛋刚从冰箱拿出来，就需要煮和闷的时候各加一分钟 2，如果没有第1步扎眼儿，剥的时候很容易蛋壳和蛋清粘连一起……ರ_ರ 3，喜欢口味淡的，可以少放一勺酱油加一勺矿泉水或冷开水（不要加生水，会有莫名的腥味……）

菜谱创建时间：2019-07-25 18:12:34